Segunda, 29 Janeiro 2018 23:32

Como fritar um ovo sem gordura e saudável Destaque

Escrito por  Postado por redação
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Coloque metade de um dedo de água na frigideira quando começar a ferver, quebre o ovo e frite de forma normal.
 
Muitos associam o ovo ao colesterol elevado, porém, é um grande equívoco, pois até hoje não houve nenhuma pesquisa que conseguisse comprovar essa tese.
 
O problema do colesterol é recente e começou com o consumo de óleos vegetais, como o de soja, o de milho e, nos dias de hoje, com o pior de todos, o de canola.
 
Outra coisa: o colesterol não é uma substância que deve ser completamente banida do nosso corpo, pois é essencial à vida é a partir dele que ocorre toda a síntese de hormonas sexuais no corpo.
 
O problema é o excesso do colesterol ruim.
 
Voltando ao ovo: na sua composição, encontramos:
 
 Ácidos gordos saturados;
 Ácidos gordos insaturados;
 20 aminoácidos;
 14 minerais;
 12 vitaminas.
 
Entre estas últimas, destacamos as vitaminas A, B12, A, D, E, K e os fosfatos.
 
Este alimento é muito proteico, tanto que obtemos 20% da nossa necessidade diária de proteína quando consumimos um simples ovo.
 
No ovo há bastante lecitina, óptima para a circulação e para o cérebro.
                                                                                                                                                                          Há também no ovo muita luteína e zeaxantina, substâncias que diminuem a incidência de doenças cardiovasculares, combatem a degeneração macular nos olhos (relacionada com a idade) e previnem as cataratas e a retinose pigmentar, sendo, portanto, óptimas para a saúde dos olhos.
Um estudo de 2008 da Nutricion and Metabolism comprovou que o ovo tem os seguintes benefícios:
 
 Acção anti-Inflamatória (sendo capaz de diminuir a Proteína C Reactiva);
 Emagrecimento (como efeito indirecto, pois o ovo aumenta a hormona mais abundante do corpo, adiponectina, antigamente chamado de GBP28);
 Aumento do HDL, o colesterol bom;
 Diminui os níveis de insulina, funcionando como preventivo dos diabetes.
O melhor ovo é, sem dúvida, o da galinha criada a solta, pois, além de não conter “substâncias”duvidosas” , tem mais nutrientes, chegando a ter 20 vezes mais ómega 3 que o ovo produzido em escala industrial.
 
E a melhor forma de consumir ovo é cozinhando-o ou fritando na água.
 
Como assim, “fritando na água”?
 
Isso mesmo, não precisa de gordura para fritar o ovo.
 
Em vez de óleos vegetais que pouco a pouco entopem as nossas artérias, como os citados acima, deve usar água.
 
Veja como é simples:
 
Coloque metade de um dedo de água na frigideira.
Quando começar a ferver, quebre o ovo e frite de forma normal.
Além de saudável, o ovo frito em água é muito menos calórico do que o frito na gordura.
 
Ou seja, com moderação, não vai atrapalhar a dieta de emagrecimento.
 
Fonte: 1001ideias
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JR Esquadrias